設(shè)施園藝學(xué)碩士專業(yè)前景 請問園林和園藝有什么區(qū)別?就業(yè)前景如何?

隨著人類生活水平的提高和生活條件的改善，蔬菜、水果在食物構(gòu)成中的比例愈來愈大，在補充人體營養(yǎng)、增進人體健康中發(fā)揮著重要的作用，其他園藝產(chǎn)品(例如花卉等)也越來越多地走進了尋常百姓的生活。搭伍2006年僅食用藥用花卉*量就達到9356.9萬kg，*額17.18億元；據(jù)悉，國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心2009年啟動“喝營養(yǎng)”，向公眾推薦“喝健康水”、“喝水果”、“喝糧食”等，并計劃將其列入國家公眾營養(yǎng)改善項目。園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費已經(jīng)成為一個國家和地區(qū)經(jīng)濟狀況和人民生活水平的標(biāo)志。 1園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題 1.1園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 園藝產(chǎn)品不僅是人體主要食物來源，還是重要的工業(yè)原料，園藝產(chǎn)品在國民經(jīng)濟中的作用不斷增強。從2001年開始，蔬菜產(chǎn)值超過糧食成為種植業(yè)第一產(chǎn)業(yè)，此后所占比重呈逐年上升的態(tài)勢(蔬菜播種面積由1992年的571.22萬hm2發(fā)展到2005年的l772.07萬hm2、2006年的1821.69萬hm2)。如果計算上果品(2005年果園面積l003.52萬hm2、2006年1004.23萬hm2)和花卉(2006年種植面積72.2萬hm2)，則園藝產(chǎn)業(yè)在種植業(yè)中的比重更大，園藝產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟中的支柱地位日益穩(wěn)固。此外，園藝產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，比較效益高，有利于解決就業(yè)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、縮小城鄉(xiāng)差距。 1.2抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險能力弱 我國的園藝生產(chǎn)多為個體分散生產(chǎn)、抵御自然災(zāi)害和市場風(fēng)險能力弱。小生產(chǎn)與大市場、大流通的矛盾十分突出，由于土地分散，生產(chǎn)組織化程度低，加之*宏觀調(diào)控職能很難控制園藝產(chǎn)品的種植面積，使園藝產(chǎn)品種植計劃性不強，面積變動大，從而造成價格波動過大，過?！?難”問題十分突出。 1.3園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài)，運輸途中損失大 園藝產(chǎn)品利用形態(tài)多為生鮮狀態(tài)，一般含水量在90%以上，又由于園藝產(chǎn)品產(chǎn)后處理相對落后，園藝產(chǎn)品的加工程度不高，產(chǎn)后處理鏈尚未形成或很不規(guī)范，造成運輸途中損失嚴(yán)重的現(xiàn)狀。據(jù)統(tǒng)計，我國蔬菜每年在地頭和流通過程中損失浪費率高達產(chǎn)量的l/3。 1.4品牌化率低 雖然我國是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國，蘋果、梨產(chǎn)量為世界第一，柑橘產(chǎn)量僅次于巴西和美國，且2007年蔬菜和水果的出口均為增長，但我國的園藝產(chǎn)品大多以原料或半成品的攔枝兆形式出口，沒有龍頭品牌，沒有高附加值或精深加工的產(chǎn)品，我國的園藝產(chǎn)業(yè)在國際競爭中將只能賺取廉價的勞務(wù)費。而我國的勞動力成本正在迅速上升，過去園藝生產(chǎn)中的成本優(yōu)勢將逐漸弱化。 1.5園藝產(chǎn)品的安全生產(chǎn)重視不夠 一方面是人們對食品安全高度敏感，另一方面是對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管很難到位。雖然我國是世界果品、蔬菜、花卉生產(chǎn)大國，但由于農(nóng)藥、化肥殘留超標(biāo)，僅有5%能夠參與國際競爭。許多發(fā)達國家出于對食品安全性和貿(mào)易保護主義考慮都相應(yīng)出臺了越來越多的技術(shù)貿(mào)易限制措施，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻。2006年5月29日日本《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》(通常簡稱“肯定列表”制度)的出臺和實施，就是有針對性地加強了對進口農(nóng)產(chǎn)品、食品的藥物殘留監(jiān)控。2007年日本扣留我國農(nóng)產(chǎn)品、食品共439批次，其中因農(nóng)藥殘留超標(biāo)被扣的蔬菜120批，占被扣產(chǎn)品的27.33%。 2園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 2.1正在向適度規(guī)模產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方向發(fā)展 園藝產(chǎn)業(yè)在*引導(dǎo)、企業(yè)帶動、重點戶示范等多項措施的共同作用下，正在向規(guī)?；?jīng)簡租營、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。通過培養(yǎng)園藝產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人、加強流通環(huán)節(jié)管理等措施，正在形成各環(huán)節(jié) 有機結(jié)合、利益共享的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有望實現(xiàn)園藝產(chǎn)品的種植、加工、*等一體化經(jīng)營。通過園藝經(jīng)紀(jì)人跑市場、摸行情，哪里市場緊缺就把產(chǎn)品運往那里，同時根據(jù)市場需求，引導(dǎo)農(nóng)民種植一些價格高、市場潛力大的時令園藝產(chǎn)品。通過建設(shè)具有區(qū)位優(yōu)勢和重要集散功能的批發(fā)市場，增強大流通樞紐，以及商流、物流、信息流等方面的綜合功能，來加強流通管理。*十七屆三中全會通過的《*中央關(guān)于推進農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問題的決定》，鼓勵發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營。 2.2各地優(yōu)勢園藝產(chǎn)業(yè)和品牌發(fā)展迅猛 我國有豐富的名特優(yōu)園藝資源，例如新疆的哈密瓜、葡萄，山東菏澤的牡丹，寧夏的枸杞、煙臺的蘋果、萊陽的梨、濰坊的蘿卜等等。*正在通過大力推進“地理標(biāo)志”產(chǎn)品認(rèn)證和“一村一品”工程，來挖掘和發(fā)揮各地的資源優(yōu)勢，近年來，各地的優(yōu)勢園藝業(yè)得到了迅猛發(fā)展。 目前，我國的園藝產(chǎn)業(yè)正朝著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的方向加速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民對安全優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品的消費需求也呈快速增長的態(tài)勢。提倡無公害、綠色、有機園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)，有品牌、有商標(biāo)已成為發(fā)展趨勢，“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全質(zhì)量體系正在建立，因此無公害、綠色、有機園藝具有廣闊的發(fā)展前景和市場空間。 2.3觀光、休閑園藝發(fā)展迅速 隨著人民生活水平的提高，在城郊等許多地方，以觀光、旅游、采摘等為主的體閑園藝、生態(tài)餐廳等迅速發(fā)展，都市農(nóng)業(yè)提上發(fā)展日程。生態(tài)餐廳又叫溫室生態(tài)餐廳，餐廳有充滿綠色的自然環(huán)境，綜合運用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識進行規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)，以設(shè)施園藝調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)來維護餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花等植物合理配置，結(jié)合 假山、瀑布、小橋流水等園林景觀，全方位立體展現(xiàn)綠色、優(yōu)美、宜人的就餐環(huán)境。發(fā)展生態(tài)餐廳要有較好的地理優(yōu)勢和客源潛力，目前我國已有生態(tài)餐廳200多家。 都市農(nóng)業(yè)是由“城郊農(nóng)業(yè)”發(fā)展派生而來，把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示、旅游觀光、科普教育等有機地結(jié)合在一起，走的是果、菜、花綜合經(jīng)營發(fā)展的道路，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)建設(shè)和愉悅身心于一體，實現(xiàn)了城鄉(xiāng)互動，拓展了城市發(fā)展空間。都市農(nóng)業(yè)具有保障生活、發(fā)展經(jīng)濟、平衡生態(tài)、旅游休閑、出口創(chuàng)匯、教育示范、致富農(nóng)民等作用，可以有參與體驗(采摘等)、展示示范(觀摩教育)、休閑療養(yǎng)等形式，如今已經(jīng)日益成為大城市經(jīng)濟社會和生態(tài)環(huán)境建設(shè)的重要組成部分。 3發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)的對策和措施 3.1因地制宜，發(fā)展特色園藝產(chǎn)業(yè) 根據(jù)各地資源稟賦的差異，按照國內(nèi)外市場需求，生產(chǎn)具有當(dāng)?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢，適于當(dāng)?shù)刈匀粴夂蛱攸c和生產(chǎn)實際的有特色、高附加值的優(yōu)勢園藝產(chǎn)品。資源稟賦包括地理條件和歷史人文條件等。比如，張家口、承德地區(qū)是全國突出的夏秋蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)錯季蔬菜產(chǎn)品；還有湖北的高山蔬菜生產(chǎn)，都是利用地理優(yōu)勢的成功案例。而洛陽、菏澤的牡丹則帶有歷史人文特色?，F(xiàn)在我國正在鼓勵推廣的“一村一品”和“地理標(biāo)志”戰(zhàn)略，就是要根據(jù)各自區(qū)域的資源稟賦和特點，以市場為導(dǎo)向，變資源優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)和品牌優(yōu)勢，使其逐步成為具有區(qū)域特點的產(chǎn)業(yè)鏈或產(chǎn)業(yè)集群。 發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)，不要盲目跟風(fēng)，要立足資源優(yōu)勢、氣候優(yōu)勢，因地制宜走特色化道路。前幾年富士蘋果好銷，許多地方就把原來的果樹砍了換成了富士，可是現(xiàn)在有些人要吃原來的“國光”蘋果而且是 “小國光”。陜西一個農(nóng)民，原來種植的蘋果品種是“秦冠”，在大家都跟風(fēng)改種“富士”時，他考慮到“秦冠”不錯，在生產(chǎn)上好管理，又沒有大小年，就保留了下來，現(xiàn)在他的“秦冠”蘋果*得很火。 3.2采取差異化戰(zhàn)略，推動市場競爭力提升 隨著人民生活水平的不斷提高和生活質(zhì)量的不斷改善，以及城市化的加速發(fā)展，消費市場不斷細(xì)分，消費習(xí)慣的多樣性正在形成，要求產(chǎn)品多樣化、高營養(yǎng)、無公害化，因此要求園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)安排上合理布局形成特色，一是要合理搭配品種，在產(chǎn)品上實現(xiàn)差異化；二是要在茬口安排上也要實行多樣化，錯開播種期，實現(xiàn)同一上市期的產(chǎn)品種類多樣化和同種類產(chǎn)品的不同上市期。只有細(xì)分市場，合理定位，實現(xiàn)差異化(迷你型、保健型、休閑觀光型)，才能形成自己的特色。如北京的“一區(qū)一品”格局是，豐臺花卉、房山食用菌、懷柔板栗、門頭溝櫻桃、昌平的蘋果、大興西瓜、平谷的桃等14種特色農(nóng)產(chǎn)品，都是實現(xiàn)產(chǎn)品差異化最好的例證。 任何競爭優(yōu)勢都是暫時的，而不是可以長期保持的，所以在持續(xù)壯大核心業(yè)務(wù)的同時，不斷微調(diào)策略，以適應(yīng)市場變化。當(dāng)今世界，創(chuàng)新和速度成為重要的成功因素。 3.3實施品牌戰(zhàn)賂，為園藝產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護航 食品安全越來越受到重視，消費者對品牌和名特優(yōu)園藝產(chǎn)品的追求正在增加，因此要求在安全、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，增加產(chǎn)品中有機園藝產(chǎn)品、特色園藝產(chǎn)品等高質(zhì)高價產(chǎn)品的比例；在通過注冊商標(biāo)大力開展品牌經(jīng)營的基礎(chǔ)上，結(jié)合地理標(biāo)志、無公害認(rèn)證等措施，打造綠色有機園藝產(chǎn)品。 一個園藝產(chǎn)品發(fā)展的好壞，與社會的發(fā)展水平、社會環(huán)境、*支持、產(chǎn)品包裝、營銷策劃等方面有著密切的關(guān)系，但最終能夠走多遠(yuǎn)關(guān)鍵在園藝產(chǎn)品本身的內(nèi)在質(zhì)量，其他方面只是錦上添花。所以，取得了商標(biāo)、地理標(biāo)志、獲得了綠色食品、有機食品認(rèn)證，還需要在產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)上下功夫。 3.4加強營銷，保持產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展 采取多措施、多角度的營銷策略，形成多元化的市場營銷模式：現(xiàn)場展示、展覽會、展銷會、節(jié)假日禮品盒禮品箱、超市直銷等，還有保健、教育、采摘、娛樂、體閑等各個方面。北京小湯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園的園藝產(chǎn)品以直銷為主，在北京的60多家超市有專柜，還提供節(jié)假日禮品菜，2005年周年*蔬菜430萬kg，*收入超過2700萬元。 在園藝產(chǎn)品的營銷中，口碑的重要性不能忽視。特別是當(dāng)口碑出自于具有說服力的人，并且配合最佳時間、地點會刨造極大的產(chǎn)品知名度，營銷適時介入，就可以讓這些知名度*出*訂單。吸引一個新顧客所耗費的成本大約是保持一個現(xiàn)有顧客的5倍，顧客流失率降低5%，利潤能增加5%～85%。所以有了好的產(chǎn)品，打造了品牌，還要做好產(chǎn)品的營銷服務(wù)，才能保持產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。 3.5與國家政策保持一致。爭取政策扶持 國家在不同的發(fā)展時期，會有不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，以及相應(yīng)的扶持政策和鼓勵措施。園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要善于搭上國家政策扶持這趟便車?，F(xiàn)在國家鼓勵適度規(guī)模經(jīng)營、各種安全認(rèn)證、地理標(biāo)志的申請與認(rèn)證等，許多地方*會相應(yīng)地出臺一些鼓勵措施，或者*出面舉行一些推介活動。比如，江蘇東臺西瓜獲得原產(chǎn)地證明商標(biāo)以后，*協(xié)助在主銷區(qū)開展推介活動，同時規(guī)定創(chuàng)建西瓜無公害、綠色、有機食品品牌分別獎勵申報主體1萬、2萬、3萬元。北京的昌平區(qū)為了打造蘋果品牌，在取得國家地理標(biāo)志同時，加大了推介活動，已經(jīng)連續(xù)舉辦5屆蘋果節(jié)，還出臺了有機肥行動、授粉機補助政策、果袋補助等許多鼓勵和扶持政策。各地方*都在熱衷于舉辦各種與當(dāng)?shù)靥厣珗@藝產(chǎn)品有關(guān)的節(jié)日，是對當(dāng)?shù)靥厣珗@藝產(chǎn)業(yè)做大做強的有力支持。武漢洪山菜薹文化節(jié)、武漢蔡甸蓮藕節(jié)、甘肅定西的馬鈴薯節(jié)、山東菏澤牡丹節(jié)、北京大興的西瓜節(jié)、壽光的蔬菜博覽會等等。 3.6科學(xué)種植，持續(xù)發(fā)展 雖然園藝產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位不斷加強，農(nóng)民種植園藝作物、農(nóng)業(yè)相關(guān)企業(yè)發(fā)展園藝產(chǎn)品的積極性在提高，園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)也越來越受到各地*的重視，但園藝生產(chǎn)中出現(xiàn)的新情況新問題也應(yīng)得到重視。目前，連作是制約設(shè)施園藝特別是蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展的瓶頸。盲目擴大高山蔬菜的種植面積就面臨著環(huán)境被破壞的危險。 發(fā)展經(jīng)濟不能以犧牲人類賴以生存的環(huán)境為代價。同理，發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)，也應(yīng)探求既能實現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)，又能保護和改善生態(tài)環(huán)境的途徑，尋求農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展之路。