白酒釀造工程專業(yè)就業(yè)前景 葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)前景

該專業(yè)就業(yè)前景廣闊。畢業(yè)生可從事白酒企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷與貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品與新技術(shù)開(kāi)發(fā)、機(jī)械與工程的生產(chǎn)與設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。在國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢驗(yàn)監(jiān)督、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì)、貿(mào)易公司、文化交流。畢業(yè)后主要在學(xué)校和科研單位從事葡萄及葡萄酒新產(chǎn)品、果酒的研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、商檢、貿(mào)易、教學(xué)和科研工作；可以在校外繼續(xù)攻讀發(fā)酵搭悉工程虛枝州碩士、葡萄與葡萄酒科學(xué)碩士、博士、食品科學(xué)與工程碩士、博士等相近專業(yè)的碩士、博士學(xué)位，也可以出國(guó)留學(xué)。葡萄工程專業(yè)就業(yè)前景:隨著人類對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)保健的重視，葡萄酒作為一種健康食品已經(jīng)成為大眾消費(fèi)的時(shí)尚。葡萄酒的釀造過(guò)程具有獨(dú)特的科技文化內(nèi)涵，與品種、生態(tài)、栽培條件密切相關(guān)。因此，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一種新型的文化產(chǎn)業(yè)，它利用獨(dú)特的葡萄品種，差蔽特色栽培，獨(dú)特發(fā)酵。除了傳統(tǒng)的葡萄栽培和葡萄酒生產(chǎn)，葡萄酒行業(yè)涉及的領(lǐng)域還延伸到藝術(shù)欣賞、管理和營(yíng)銷、文化推廣、食品營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)等多個(gè)方面。因此，葡萄酒行業(yè)是一個(gè)欣欣向榮的行業(yè)，

四川輕化工大學(xué)釀酒專業(yè)好就業(yè)。

釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究酒類釀造、蒸餾、貯藏、勾調(diào)、品評(píng)及州蠢鑒賞藝術(shù)和營(yíng)銷理念，是科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)相統(tǒng)一，理、工交叉的綜合性學(xué)科。

它是生物工程、食品科學(xué)與工程及感官鑒評(píng)藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒原料為基礎(chǔ)，利用現(xiàn)代生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，制曲或培養(yǎng)微生物。

在一定條件下釀造具有特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的酒類產(chǎn)品；并通過(guò)先進(jìn)營(yíng)銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)酒品的健康消費(fèi)。

釀酒工程專業(yè)課程：

主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)。

核心課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、釀酒工藝學(xué)、釀酒機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)。

釀酒工程畢業(yè)后可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國(guó)深造。

專業(yè)畢業(yè)生可在國(guó)內(nèi)白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等生產(chǎn)企業(yè)和教學(xué)科研單伏此位尋找就業(yè)機(jī)會(huì)。每年都會(huì)有許多酒類行業(yè)公司（包括白酒、啤酒、葡萄酒等酒類企冊(cè)廳陪業(yè)）招聘相關(guān)的專業(yè)人才，其中不乏世界500強(qiáng)或中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)！

該專業(yè)就業(yè)前景廣闊。畢業(yè)生可從事白酒企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷與貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品與新技術(shù)開(kāi)發(fā)、機(jī)械與工程的生產(chǎn)與設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。在國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢驗(yàn)監(jiān)督、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì)、貿(mào)易公司、文化交流。 畢業(yè)后主要在學(xué)校和科研單位從事葡擾談猛萄及葡萄酒新產(chǎn)品、果酒的研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、商檢、貿(mào)易、教學(xué)和科研工作；可以在校外繼續(xù)攻讀發(fā)酵工程碩士、葡萄與葡萄酒科學(xué)碩士、博士、食品科學(xué)與工程碩士、博士等相近專業(yè)的碩士、博士學(xué)位，也可以出國(guó)留學(xué)。葡萄工程專業(yè)就業(yè)前景:隨著人類對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)保健的重侍侍視，葡萄酒作為一種健康食品已經(jīng)成為大眾消費(fèi)的時(shí)尚。葡萄酒的釀造過(guò)程具有獨(dú)特的科技文化內(nèi)涵，與品種、生態(tài)、栽培條件密切相關(guān)。因此，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一種新型的文化產(chǎn)業(yè)，它利用獨(dú)特的葡萄品種，特色栽培，獨(dú)特發(fā)酵。除了傳統(tǒng)的葡萄栽培和葡萄酒生產(chǎn)，葡萄酒行業(yè)涉及的領(lǐng)域還延伸到藝術(shù)欣賞、管理和營(yíng)銷、文化推廣、食品營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療保健、質(zhì)緩橋量控制、工程設(shè)計(jì)等多個(gè)方面。因此，葡萄酒行業(yè)是一個(gè)欣欣向榮的行業(yè)，

葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)前景如下：

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)前景本專業(yè)的就業(yè)前景廣泛，畢業(yè)生可到國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所豎蠢彎、質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)監(jiān)督、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)；

商貿(mào)公司、文化交流等部門(mén)從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷貿(mào)易余悶、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開(kāi)發(fā)、機(jī)械和工程生產(chǎn)及設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)和藥學(xué)為基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)地掌握葡萄與葡萄酒學(xué)相關(guān)的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和技能，具有葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、營(yíng)養(yǎng)保健、分析檢測(cè)、生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)及市場(chǎng)營(yíng)銷、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的基本技能。

就業(yè)方向：

1、釀酒師這個(gè)就業(yè)方向應(yīng)該是“葡萄與葡萄酒工程專業(yè)”專業(yè)最對(duì)口的方向之一，選擇這個(gè)專業(yè)更多會(huì)在國(guó)內(nèi)就業(yè)。從就業(yè)企業(yè)來(lái)看：主要是集中在張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、威龍、通化、王朝、等企業(yè)，這幾個(gè)企業(yè)已經(jīng)是國(guó)產(chǎn)葡萄酒的大廠了。

當(dāng)然在這里也要說(shuō)茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖這樣的白酒大廠現(xiàn)在也在入駐葡萄酒行業(yè)從就業(yè)地點(diǎn)來(lái)看：主要集中在寧夏、沙城、新疆、煙臺(tái)，其他在云南、甘肅等地也有，但相對(duì)來(lái)說(shuō)較少。

2、品鑒師這個(gè)就業(yè)方向應(yīng)該是“葡萄與葡萄酒工程專業(yè)”除*外需要人口最多的方向，品鑒師的主要工作就是把本企業(yè)的葡萄酒的*點(diǎn)與特點(diǎn)定向朝經(jīng)銷商或消費(fèi)者專遞。

這個(gè)方向需要更多的是，對(duì)所在企業(yè)產(chǎn)品的屬于程度，以及專業(yè)知識(shí)的口語(yǔ)化，自己說(shuō)出來(lái)的知識(shí)點(diǎn)要讓受眾能聽(tīng)懂。

3、侍酒師這也算是一個(gè)方向，但更多針對(duì)的是進(jìn)口酒，所以在這里單獨(dú)提出來(lái)做檔握說(shuō)明。不同于品鑒師更多是在企業(yè)工作，侍酒師更多的是在高級(jí)餐廳就業(yè)，一般5星級(jí)餐廳居多。

釀酒專業(yè)的就業(yè)前景廣闊，薪資根據(jù)不同地區(qū)以及不同能力劃分。
釀掘好酒技術(shù)主要研究酒類釀造技術(shù)、酒類產(chǎn)品的質(zhì)量控制與檢測(cè)技術(shù)等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行酒類生產(chǎn)、管理、檢驗(yàn)、營(yíng)銷等。例如：高濃判前鉛度發(fā)酵后稀釋制啤酒，利用 皂土 澄過(guò)濾、快速離心凈化、接種純種酵母、低溫發(fā)悔清酵等提高葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量，釀酒工藝設(shè)備的維護(hù)與研發(fā)等。