2020年寧夏高職院校分類考試職業(yè)技能測試大綱（葡萄與葡萄酒類）

高考是一個是一場千軍萬馬過獨木橋的戰(zhàn)役。面對高考，考生總是有很多困惑，什么時候開始報名？高考體檢對報考專業(yè)有什么影響？什么時候填報志愿？怎么填報志愿？等等，為了幫助考生解惑，大學(xué)路整理了2020年寧夏高職院校分類考試職業(yè)技能測試大綱（葡萄與葡萄酒類）相關(guān)信息，供考生參考，一起來看一下吧

依據(jù)《寧夏*自治區(qū)高職院校分類考試招生改革實施方案（試行）》的要求，結(jié)合我院實際情況，特制定我院2020年釀酒技術(shù)專業(yè)分類考試招生技能測試考核方案，規(guī)范我院2020年釀酒技術(shù)專業(yè)對口招生技能測試考核的組織和實施。

一、考核方式

釀酒技術(shù)專業(yè)技能考試主要包括專業(yè)知識筆試和專業(yè)技能操作考試兩個組成部分，考試總分450分，其中專業(yè)知識筆試考試占40%，專業(yè)技能操作考試占60%。

二、考核對象

參加2020年高考報名的中職（含職業(yè)高中、技工）學(xué)生及同等學(xué)歷的社會青年、退伍軍人。

三、考試內(nèi)容、試卷結(jié)構(gòu)與評分方法

（一）考試內(nèi)容

1、專業(yè)知識考試

（1）葡萄酒行業(yè)基本職業(yè)素養(yǎng)

（2）葡萄酒的起源和定義

（3）葡萄酒的特點和分類

（4）葡萄酒的基本生產(chǎn)流程

（5）葡萄酒常規(guī)檢測分析項目和方法

2、專業(yè)技能操作考試

（1）識別并操作葡萄酒發(fā)酵生產(chǎn)設(shè)備

（2）葡萄酒品鑒與評語描述

（二）試卷結(jié)構(gòu)

考試科目	考試時間	考試總分	考試形式
專業(yè)知識	90分鐘	180分	閉卷、筆答
技能操作	30分鐘	270分	實操

（三）評分方法

1、專業(yè)知識考試

采用閉卷筆答形式，每位考生必考，總分為180，全部為客觀題，正確得全分，錯誤或未答不得分。

2、技能操作考試

采用實操形式，在指定實訓(xùn)場所進行，依據(jù)“評分標準（見附件）”對考生具體操作過程給分。

四、技能測試考核組織形式及要求

1、考生需要帶鉛筆、橡皮、黑色中性筆、準考證，除此之外不得帶任何資料進入考核現(xiàn)場。

2、考核在寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院，適當(dāng)分組進行。

3、考生根據(jù)考核題目的要求現(xiàn)場進行閉卷答卷，并在規(guī)定的時間內(nèi)完成試卷。

4、教師按照評分標準評定考核成績。

以上就是大學(xué)路為大家?guī)淼?020年寧夏高職院校分類考試職業(yè)技能測試大綱（葡萄與葡萄酒類），希望能幫助到廣大考生?